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三聚磷酸鈉的用途?
像三聚磷酸鈉這些東西基本上都是工業領域用的產品,大多數我們都沒有見過也沒有聽過,你可以說在生活中并不是很常見,但是它們在工業行業中也是發揮著不可替代的作用,那么我們在使用中首先要了解清楚的就是三聚磷酸鈉的用途,接下來就跟著我們一起來了解一下吧。
三聚磷酸鈉,又稱三聚磷酸五鈉、三磷酸鈉、磷酸五鈉,是一種無機化合物,化學式為Na5P3O10.為白色結晶性粉末,易溶于水,水溶液呈堿性。一種無定形水溶性線性聚磷酸鹽。三聚磷酸鈉具有螯合、懸浮、分散、膠溶、乳化、pH值緩沖等作用,三聚磷酸鈉可用作合成洗滌劑、工業軟水劑、鞣革預鞣劑、染色助劑、有機合成的主要助劑催化劑、醫藥工業分散劑及食品添加劑等。用于水的凈化和軟化。
三聚磷酸鈉用做果皮軟化劑的時候可以快速軟化蔬菜、水果的果皮,縮短蒸煮時間,提高果膠提取率。防變色劑和保鮮劑:能促進維生素C的分解和色素的褪色變色,防止肉、禽、魚變質,從而延長食品的貯存期。漂白保護劑、除臭劑:提高漂白效果,去除金屬離子異味。防腐抑菌劑:抑制微生物的生長,從而起到防腐抑菌的作用。三聚磷酸鈉在乳化劑、色素肉糜分散劑、抗分層劑、增稠劑:分散不溶于水的物質或穩定懸浮液,防止懸浮液粘連、結塊。強緩沖劑和防腐劑:控制和保持穩定的pH值范圍,使食物味道更鮮美??刂扑岫?、酸度。保水劑、軟化嫩化劑:對蛋白質和膠球蛋白有強化作用,故能增加肉制品的水化保水性,提高水分的滲透性,促進食品的軟化,提高肉制品的品質。食物,并保持食物的新鮮度。味道非常的好??鼓齽喝哿姿徕c在乳制品中,可防止牛奶受熱凝固,防止牛奶蛋白與脂肪水分離。主要用作合成洗滌劑的助劑、皂基助劑和防止條皂析出起霜。對潤滑油脂有很強的乳化作用,可用于調節緩沖皂的PH值。
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