三聚磷酸鈉的介紹？

　　如今還有很多人對于三聚磷酸鈉的一些基本信息都是不了解的，所以作為廠家，我們也是有必要來簡單講解一下，其實這款三聚磷酸鈉是我們在工業領域使用的非常廣泛，它的結構獨特，抗外壓強度高，耐沖擊力強，那么我們在需要它的時候是有必要先來了解一下它的使用方法的。這樣在使用過程中才不會出現一些問題。

　　三聚磷酸鈉是一種無機化合物，化學式為Na5P3O10.它是一種無定形水溶性線型聚磷酸鹽。在食品中常用作保濕劑、品質改良劑、pH值調節劑、金屬螯合劑等。

　　三聚磷酸鈉有兩種晶態，Ⅰ型(高溫型)和Ⅱ型(低溫型)。區別在于兩者的鍵長和鍵角不同，兩者的化學性質相同，但Ⅰ型的熱穩定性和吸濕性高于Ⅱ型。三聚磷酸鈉具有螯合、懸浮、分散、膠溶、乳化、pH值緩沖等作用，可用作合成洗滌劑、工業軟水劑、鞣革預鞣劑、染色助劑、有機合成的主要助劑催化劑、醫藥工業分散劑和食品添加劑等。除了出口STPP外，國內STPP消費主要集中在洗滌劑行業、食品、陶瓷等。三聚磷酸鈉用于腌制生火腿肉。每100kg肉加3號混合鹽(精鹽91.65%，白糖8%，亞硝酸鈉0.35%)2.2kg，三聚磷酸鈉85g，攪拌均勻，0~4℃冷藏腌制48~72h，效果不錯。用于蠶豆罐頭生產，軟化豆皮。許多水果和蔬菜都有堅硬的外皮。隨著水果和蔬菜的成熟，外皮變得更硬。在果蔬加工的漂燙或浸泡水中加入聚磷酸鹽，可以絡合鈣，從而降低外皮的韌性。三聚磷酸鈉水溶液呈弱堿性(1%水溶液的PH值約為9.7)，在PH值4.3～14(水)范圍內形成懸浮液(類似乳液)，即分散液。三聚磷酸鈉還可以使液體和固體顆粒更好地溶解在液體(如水)介質中，使溶液在外觀上完全透明，這就是增溶。由于三聚磷酸鈉具有上述獨特性能，成為洗衣粉中重要的理想原料。

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